25.10.15

PAN DE HARINA DE ARROZ EN PANIFICADORA

Y este era uno de los panes que me faltaba por probar, por varias razones le tenía ganas: siempre hay harina de arroz en casa, es baratita y fácil de encontrar en el súper (yo uso Mercadona) y además es sana.
Es un pan un poco más insípido que los demás, que están tan sabrosos que te los comes hasta solos (lo cual no es muy beneficioso para los kilitos de más :P) pero esté para mojar, untar o acompañar no está mal.

Ingredientes:

500 grs de harina de arroz
300 ml de agua
1 cucharita y media de sal
1 cucharada de miel
2 cuacharadas de aceite de oliva
15/20 grs de levadura fresca (yo uso la de Mercadona)

Modo:

Todo dentro de la panificadora
Programa 9 (sin gluten), tostado toral y 1 kg.

Aquí está el resultado:




PAN DE HARINA DE KAMUT EN PANIFICADORA (sin leche y sin trigo)

Sigo con mis pruebas de panes en mi nueva panificadora. La verdad es que hacía tantos años que no comía pan que está siendo una aventura descubrir este mundo de panes y harinas.
Hoy voy con pan con harina de Kamut, que es algo más económica que la de espelta y además tiene, me parece a mí un punto dulzón :)

Ingredientes:

300 ml. de agua
500 grs de harina de kamut
1 cucharada de miel
Un chorro de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
15/20 grs. de levadura fresca (yo uso la de Mercadona, un poco menos que la pastilla entera)

Modo:

Todo dentro de la panificadora de Lidl. Programa 9 (panes sin gluten), para 1.250 grs y a tope del botón de tostadura.

Le damos al botón y al acabar la faena obtendremos esto ... riquísimo :)




CROQUETAS EN PANIFICADORA (Harina de arroz y leche de arroz)

Ya sabéis que me encantan las croquetas, son geniales porque las tienes en el congelador y te sacan de algún apurillo que otro. Pero claro, me gustan caseras y no pueden llevar ni leche ni harina de trigo. Todo un reto, así que la panificadora me ha dado una agradable sorpresa, la panificadora y esat receta que he encontrado en la red, he modificado un poco los ingredientes y listo.
En esta ocasión serán de cerdo celta, concretamente restos de un cocidito casero, que si bueno estaba el cocido ni te cuento las croquetas.



Aquí van los ingredientes:

300 grs. de harina de arroz
300 ml de leche de arroz
Media cebolla picada en la picadora
200 grs de carne de cerdo ibérico de restos de cocido (morro, oreja, codillo, jamón, etc)
Media cucharada de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
Media cuchara pequeña de mantequilla

1 huevo y pan rallado sin gluten de Mercadona


Modo de preparación:
Todo a la cubeta de la panificadora de Lidl y programa 11 de mermeladas
En hora y pico tienes la masa

Yo la dejo de un día para otro en la nevera, la saco, hago bolitas y cuando als tengo todas hechas lo paso por huevo y luego por un cuenco con pan rallado.

Listas para comer o para congelar :)


Carne de "porco celta" en la picadora



Después de un día en el frigo